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またブームの兆し~塩マッサ
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またブームの兆し~塩マッサ-レシピのメイン写真

またブームの兆し~塩マッサ

超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384

塩マッサテレビでやっていたので仕込んでみました~
このレシピの生い立ち
バイキングでやっていたのを、仕込んでみました~

塩マッサテレビでやっていたので仕込んでみました~
このレシピの生い立ち
バイキングでやっていたのを、仕込んでみました~

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またブームの兆し~塩マッサ

超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384

塩マッサテレビでやっていたので仕込んでみました~
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バイキングでやっていたのを、仕込んでみました~

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バイキングでやっていたのを、仕込んでみました~

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材料

パプリカ赤2個分
  • 赤パプリカ 2個
  • 粗塩 大匙4
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作り方

  1. 1

    パプリカは、良く洗ってへたと種を取って縦半分に切り1個につき6等分にする。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方1写真
  2. 2

    タッパに並べて粗塩をまんべんなく振って重しをして、ふたを閉めて冷蔵庫で1週間寝かす。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方2写真
  3. 3

    1週間経過したマッサ。熟成されてます。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方3写真
  4. 4

    ブレンダーに入れ撹拌して、煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保管。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方4写真
  5. 5

    最初は、うすい赤色です。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫に1日置いたら、真っ赤になりました。

    • またブームの兆し~塩マッサ作り方6写真

コツ・ポイント

パプリカにまんべんなく粗塩をかけてから重しをして下さい。
オリーブオイルを敢えて入れてません。和食にも合うようにこれから色々と試してみます。

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超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384
2015/06/05 05:37に公開
16歳年下の旦那君に南極レシピだなと言われつつ胃袋がっちりつかんでます♪カゴメ・はなまる料理選手権コンテスト入選など2012年みそっかす普及委員会勝手に発足^^孫が喜ぶミラクルレシピアドバイザーのブログはこちら。http://ameblo.jp/chachamarumaki/
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