簡単美味！ひじき煮
陽ｍａｍａ @cook_40148647
野菜をたっぷり摂れるように、人参はやや多めかな。
ひじきを最初に炒めることで、灰汁が出ず美味しいひじき煮の完成です。
このレシピの生い立ち
栄養満点のひじき煮。こどもがたくさん食べてくれるように、優しい味付けにしました☆ 我が家の定番ＭＥＮＵです♪
簡単美味！ひじき煮
野菜をたっぷり摂れるように、人参はやや多めかな。
ひじきを最初に炒めることで、灰汁が出ず美味しいひじき煮の完成です。
このレシピの生い立ち
栄養満点のひじき煮。こどもがたくさん食べてくれるように、優しい味付けにしました☆ 我が家の定番ＭＥＮＵです♪
作り方
- 1
鍋にゴマ油（分量外）を入れ、ひじきを中火で３分程炒める。
- 2
①の鍋に、にんじん、油揚げ、しめじ、いんげんを入れ、２分程中火で一緒に炒める。
- 3
②の鍋に★の調味料を入れ混ぜ合わせたら、さらに醤油を入れて混ぜる。
- 4
リードクッキングペーパー等で落とし蓋をし、中火で７～８分煮詰める。
- 5
水気が少なくなって、いんげんが柔らかくなっていれば出来上がり♪
お皿に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
〇ひじきを最初に炒めることで、灰汁が少なく美味しく仕上がります。
〇クッキングペーパーを落とし蓋代わりに使用することで、煮詰めている間に余分な灰汁を吸い取ってくれます。
〇いんげんは別茹でしてもＯＫですが、一緒に煮ると味が染みて美味！
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