おじゃをほうれん草の巣ごもり！
あいちばー @cook_40050122
主人が毎朝食べるおじゃを今朝はほうれん草の巣ごもり仕立てにしたら喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
主人の身体は朝の内は特にこわばりがあるので箸が持ち難いからおじゃにしてスプーンで食べている。飽きてしまうので一寸何時もとかえてみました。私もお付き合いでおじゃを食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
①前の晩より鍋にいりこと水３カップを入れる、朝いりこを取り出して細かく刻みゆっくり煮立てる。千切りした大根を入れ煮る。
- 2
②油揚げの千きりと豆腐を手でつぶし、ひと煮たちさせて○赤味噌加え味付けした後、ご飯を入れゆっくり煮込みます。
- 3
③鍋の周りに汁気がある内に鍋の中央に少し窪みをつけてほうれん草を全体におき、窪みに卵を入れ蓋をして火を止め余熱で固める。
コツ・ポイント
ほうれん草を煮すぎない様に、卵が半熟程度の固まりになるように余熱で蒸らす時間を少し長めにとるとおじゃが幾分冷めて食べ易くなります。
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