春の楽しみ♩生桜えび丼
Morinoaya @cook_40112002
贅沢で簡単な1品。桜えびを堪能♩
「生桜えび」での人気検索10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
新鮮な生桜えびをたっぷり食べたくて、静岡県由比港まで仕入れに行きました。
春の楽しみ♩生桜えび丼
贅沢で簡単な1品。桜えびを堪能♩
「生桜えび」での人気検索10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
新鮮な生桜えびをたっぷり食べたくて、静岡県由比港まで仕入れに行きました。
作り方
- 1
生桜えび(冷凍)を常温で自然解凍します。
金属のボールに入れると、早く解凍できます。 - 2
お米を研いで、炊飯器に米と★を入れ、通常ご飯を炊く時の目盛まで水を入れて、炊きます。
- 3
ネギを刻み、生姜をおろします。
- 4
ご飯が炊けたら、器によそって常温に冷まします。
これも、金属のボールだと早く冷めます。 - 5
ご飯を丼に盛り、ネギを散らします。
その上に桜えびを乗せ、おろし生姜を真ん中に盛ります。 - 6
食べる時に、醤油を少量かけて、召し上がりください。
コツ・ポイント
●ご飯は、お酢と蜂蜜を加えて炊くことで、ふっくら艶やかになります。また、寿司飯ほど酢が強くないですが、ほんのりお酢の香りがして、生桜えびに合います。
●ご飯を冷ましてから桜えびを盛ることをオススメします。
●お好みで大葉などもどうぞ。
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