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簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味
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簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味-レシピのメイン写真

簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味

kathuちゃん
kathuちゃん @cook_40096054

切り方で二通りの食感が楽しめて水溶き片栗粉でタレがよく絡みます。
おつまみにも最適です♪
このレシピの生い立ち
鶏レバーの甘辛煮を私の好きな砂肝に合う様にアレンジしてみました。

切り方で二通りの食感が楽しめて水溶き片栗粉でタレがよく絡みます。
おつまみにも最適です♪
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鶏レバーの甘辛煮を私の好きな砂肝に合う様にアレンジしてみました。

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簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味

kathuちゃん
kathuちゃん @cook_40096054

切り方で二通りの食感が楽しめて水溶き片栗粉でタレがよく絡みます。
おつまみにも最適です♪
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鶏レバーの甘辛煮を私の好きな砂肝に合う様にアレンジしてみました。

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材料

1人分
  • 砂肝(砂ずり) ４個（約100g）
  • タレ
  • しょうゆ 小さじ２
  • みりん 大さじ１
  • 酒 大さじ１.５
  • オイスターソース 小さじ１
  • おろし生姜（チューブ可） 小さじ１/２～１
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ１/２
  • 水 小さじ１
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作り方

  1. 1

    砂肝をきれいに洗い
    つながっている銀皮部分を切って２つに分けます

  2. 2

    切り方は自由ですが、画像の様に３等分に切ると２種類のコリコリが楽しめます♪

    • 簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味作り方2写真
  3. 3

    臭いが気になる方は瞬間湯沸かし器等で熱湯をかけると多少良くなるかと…（気にならない方は省略可です）

    • 簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味作り方3写真
  4. 4

    鍋にタレの材料と下処理した砂肝を入れて、まぜながら煮ます

    • 簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味作り方4写真
  5. 5

    ある程度煮詰まってきたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、まぜながら再点火して、とろみが付けば出来上がりです。

    • 簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味作り方5写真
  6. 6

    お好みで、一味、七味、粉山椒等をふりかけても美味しいです♪

    • 簡単♪砂肝の甘辛煮＊オイスターソース風味作り方6写真

コツ・ポイント

薄手の鍋ですと側面にタレが焦げ付きやすいのでテフロン加工の鍋がお勧めです。

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kathuちゃん
kathuちゃん @cook_40096054
2016/11/03 06:36に公開
九州在住です、よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 酒 砂肝 ずり

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