今回の材料です。

絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切ります。

水菜は4～5㎝の長さに切ります。キューリは2分1を千切りにします、残りは斜め切りにします。

３を合わせて、冷水にしばらくさらします。

４から3分位経ったらザルにあけ水気を切ります。

ブロッコリーを小房に切り分け好みの大きさに切ります。
ソーセージは斜めに軽く切れ目を入れます。
フライパンでお湯を加熱

沸騰したら塩（分量外）を加え2分茹でザルに取り出します。

７で空いた所にソーセージを入れて茹でます。６で入れた切れ目がはっきりしてきたらザルにあげます。

トマトはくし形に切り、３で残したキューリは斜め薄切りにします。手前は茹でて冷ました、ブロッコリーとソーセージです。

５の水菜とキューリをボウルに入れ味ぽん大さじ１，５を加え混ぜ合わせて置きます。

水気を切った豆腐を8等分に切ります。

これから盛り付けです！
１０の水菜とキューリを器に入れます。

１２の上に１１の豆腐を盛り付けます。

１３にキューリを飾ります。

１４のキューリの間にトマトを飾ります。

最後にソーセージを飾り豆腐の上に水菜を飾ります。

味ぽんを添えて完成です。