機械15分位
手ごね30分位

こんな感じに、生地を伸ばしてみて指が透けて見える位まで捏ねたら完了です。

生地を丸めてボウルに入れてフタをして、40分〜

発酵の間に、中の具を作ります。
ベーコンとキャベツを1〜2cm角に切って、しんなりとするまで炒め、塩こしょうで味付け

キッチンペーパーの上に広げて水分を取りつつ冷ましておきます。

2倍位に膨らんで、指先に粉をつけて、穴を開けてみます。
すぐ戻ってこなければ発酵終了。ガスが抜ける音がしたら過発酵です。

生地を8等分にカードやナイフで分割して丸めます。
ビニール等をかけて20〜30分ベンチタイムをとります。

打ち粉（分量外）をして、生地を楕円に伸ばし、具を1／8乗せます。

手前からクルクルと巻いて

とじ目をつまんで閉じます。

とじ目が内側になるように半分に折り

キッチンばさみかナイフで「わ」になってる方を2／3位切ります

広げて切り口を上にして天板に並べて最終発酵40分〜
あまり膨らみませんが…

一回り生地が大きくなったら、チーズと黒こしょうをトッピングして、200度に余熱したオーブンで12〜20分位焼きます。

焼き色がこんがり付く位まで焼いた方がカリッとして美味しいと思います。
温度はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。