甘〜い お赤飯 （蒸し器を使って）
ちなごん♪ @cook_40059123
いつも目分量で母が作っていた甘いお赤飯！
私でも作れるように分量を計量してレシピを残しました！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった我が家に伝わる甘いお赤飯のレシピです(*^_^*)
甘〜い お赤飯 （蒸し器を使って）
いつも目分量で母が作っていた甘いお赤飯！
私でも作れるように分量を計量してレシピを残しました！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった我が家に伝わる甘いお赤飯のレシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
餅米を洗米し、6～8時間､水に浸し､ざるにあけて水を切ります。(浸す時、食紅を少量の水でといて入れる)
-
- 2
蒸し器の準備
中だなは、あたためない
つゆとりなし
蒸し布は濡らしてしぼっておく -
- 3
蒸気が上がった蒸し器の中だなに蒸し布を広げてもち米を入れる。
真ん中をあける -
- 4
15分から20分強火で蒸す。
（もち米が指で押して潰れるのが目安） -
- 5
ボールにあけて水と酒を米にかけて混ぜる。水分を吸わせる感じで混ぜたら甘納豆を入れる軽く混ぜる。
-
- 6
蒸し器にいれて
強火で10分から15分蒸す。 -
- 7
その後火を止めて10分そのまま蒸らす。
- 8
下の鍋は外して中だなごと
まな板などの上に
置いて冷ます - 9
盛り付けてお好みでゴマ塩
ふっていただきます
コツ・ポイント
食紅で着色するときあまり色を濃くしないようにすることです
つくれぽ
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