スパゲティをジッパー付き保存袋に入れて水に浸して冷蔵庫で1時間～1日おく。

水戻しスパゲティをざるにあげてさっと水洗いして水を切る。
＊粉っぽさが気になる場合は別に茹でる。

にんにくみじん切り､玉ねぎ薄切り、ピーマンは千切り、ソーセージは斜め切り。
＊全部切って使わない分は冷凍するとよい。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れて3を軽く炒める。塩こしょうで味をつける。

トマトジュースとお好み焼きソースを加え煮たったらスパゲティを加える。箸でかき混ぜながら中火で約5分煮詰める。

ソースが煮詰まったら味見をして塩味を調える。皿に盛りすりおろしたパルメザンチーズをふりかける。