糖質オフ★激旨手作りコチュジャン♪
キッチンおおざっぱ @cook_40064690
ケトジェニックダイエット！簡単バリ旨！砂糖や水飴の代わりにラカントで。常備すると便利な低糖質コチュジャンです
このレシピの生い立ち
市販のコチュジャンは半分が糖質ですがこれは全量で糖質12g程度。辛さも量もお好みで作ってください！
マヨと合わせていただいてもOK♪
糖質オフ★激旨手作りコチュジャン♪
ケトジェニックダイエット！簡単バリ旨！砂糖や水飴の代わりにラカントで。常備すると便利な低糖質コチュジャンです
このレシピの生い立ち
市販のコチュジャンは半分が糖質ですがこれは全量で糖質12g程度。辛さも量もお好みで作ってください！
マヨと合わせていただいてもOK♪
作り方
- 1
小鍋に材料を入れ、軽くかき混ぜてから弱火にかけます。
ふつふつと沸騰しかけたら焦げないように気をつけて火を入れます。 - 2
冷めてから小瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
★ずぼらレシピ★
その場で全量使う場合は材料グルグル混ぜるだけで大丈夫です。 - 3
きゅうりカテゴリークックパッド推薦レシピのコレにも使ってます♪
「胡瓜とタコのピリ辛和え物」
ID:18317418 -
- 4
ID:18729154のゴマ味噌コチュジャン。
辛みの苦手なお子ちゃまの大人への第一歩におススメ(笑)
何にでも合います。 -
コツ・ポイント
水分が少ないので、火を入れる時に焦げつかないように。
レシピの唐辛子量は適度におさえてありますので、お好みの辛みに唐辛子粉の量で加減してくださいね。韓国製のやわらかな辛みの唐辛子粉がおすすめです。
砂糖が入ってないので少量ずつ作りましょう。
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砂糖の代わりにラカントを使うことで、糖質が少なめの仕上がりになっています。手作りでお好みの味に仕上げてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18293480
