新玉ねぎ・春キャベツで☆煮込みハンバーグ
新玉ねぎ・春キャベツ・合挽き肉でハンバーグを作り市販のソースで煮込むだけ！
簡単煮込みハンバーグです。
このレシピの生い立ち
昨日の使い残しの新玉ねぎ・春キャベツを使って何か一品を。
合挽き肉を買い足し煮込みハンバーグを作ってみました。
新玉ねぎ・春キャベツで☆煮込みハンバーグ
新玉ねぎ・春キャベツ・合挽き肉でハンバーグを作り市販のソースで煮込むだけ！
簡単煮込みハンバーグです。
このレシピの生い立ち
昨日の使い残しの新玉ねぎ・春キャベツを使って何か一品を。
合挽き肉を買い足し煮込みハンバーグを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは細かいざく切りにしボウルに入れ、塩小さじ1/4ぐらい（分量外）をかけよくもみ込んでおきます。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにします。
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- 3
ボウルに合挽き肉・キャベツ（水気をしぼって）・玉ねぎ・☆印を入れ混ぜ合わせ、粘りがでるまでこねます。
-
- 4
6等分にし形を作ります。
-
- 5
上部に指でくぼみをつけておきます。
（焼いた時に膨らむのをふせぐため） -
- 6
フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 7
火を止め皿にとっておきます。
（この時、中まで火が通ってなくても大丈夫です） -
- 8
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、煮込みハンバーグソース・水70ml（表示通り）を入れ、混ぜ合わせます。
- 9
ハンバーグをもどし入れ、時々スプーンなどでソースをかけながら中弱火で煮込みます。
-
- 10
ハンバーグに火が通るまで10分ぐらい煮込んでできあがりです。
-
- 11
いつも使っている煮込みハンバーグソースです。
煮込みソースはお好みの品で。 -
- 12
いつも使っているコーヒー用クリームです。
（いつも牛乳や生クリームが少量必要な時、代用しています） -
コツ・ポイント
キャベツは塩でもみ込んだあと、よく水気を切っておきます。
ひき肉に塩を加える時、少しひかえめに。
（キャベツに塩をもみ込んだ時に多少塩味がついているので）
パン粉の分量はいつも目分量で今回初めて計量しましたがこね具合でお好みの分量で。
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