今回使うのはこちらのボイルヤリイカ。全部で３００円☆

胴の入口から、甲を指でつまんで引き出します。目とクチバシの部分は包丁で切り落とします（使うのは足と胴の部分だけ！）。

イカを処理している間に、小さめの鍋にオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを入れて弱火にかけ、オイルに香りを移します。

イカはこんな風に筒切りにします。卵や内臓はそのままでＯＫ☆

オイルにイカを入れて、コトコト弱火で煮こみます。火加減はあくまでも弱火で！揚げるというより煮るような感じにしましょう。

30分程度、コトコト煮ていると、一度濁ったオイルが澄んできます。イカを食べてお好みの味になっていれば出来上がり☆

お好みでプチトマトを入れてもＯＫ☆　その場合は、最後に強火にしてトマトを加え、２，３０秒火にかければＯＫです。