鶏肉はそぎ切りにし☆をもみこむ。アスパラは根本を少し切りとり、皮を上2/3あたりまでむいて食べやすく切る。★を合わせる。

フライパンににんにく、生姜、八角、赤唐辛子、サラダ油を入れ中火にかけ炒め、香りがたったらアスパラを入れ軽く炒める。

鶏肉に片栗粉を薄くまぶしながら2に加え、軽く火を通したら酒と水を入れ蓋をし、3～4分蒸し焼きにする。

肉に火が通ったら合わせた★を入れ軽く炒め、味を見て足らなけれ塩をし、皿に盛り、仕上げに粗びき黒胡椒をして出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。