バナナたっぷり、ふわふわマフィンです。このレシピの生い立ち卵不使用・ノンオイルで、ふわふわ食感のバナナマフィンを作りたかったから。
焼き型にサラダ油(分量外)を塗る。オーブンを180℃に余熱する。
ミキサーにバナナと砂糖､シナモンを入れ滑らかなピューレ状になるまで撹拌する。
薄力粉､アーモンドパウダー､ベーキングパウダーを入れ、粉気をなくす程度にサラッとミキサーにかける。
焼き型に生地を流し入れ180℃のオーブンで約30～40分焼く。
砂糖やシナモンの量はお好みで加減して下さい。ミキサーで混ぜて焼くだけなので簡単です。
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