にんにくは小さじスプーン小さじ1杯分摩り下ろしておき、残りはみじん切り。(にんにく好きな方は炒める用を多めにしてもOK)

大きな深めのフライパンに多めのオリーブオイル(約大さじ2杯強)とみじん切りにしたにんにくを入れてから弱火で炒め始める。

にんにくの香りが出てきたら、トマト缶とバジル、塩を投入。中火で沸騰させる。

グツグツしてからも3分位煮詰めるように炒めて下さい。(※飛び跳ね注意！)

味を見て、塩気が足りなければ調整。トマト缶と同じ分量の水を入れ混ぜる。(空いたトマト缶利用)

全体が沸騰してからパスタを半分に折って投入。

少しかき混ぜてから蓋をして、パスタの茹で時間まで火にかける。最初の火加減は中火。

★時々蓋を開けてパスタ同士がくっついたりソースが焦げたりしないように混ぜて下さい。焦げそうなら水を少し足して火加減調整。

混ぜているうちに、ソースがもったりと重くなってきます。パスタにも良く絡んだら火を止める。

お皿盛って、最後にオリーブオイルを掛けて完成！お好みで粉チーズを掛けて。

我が家の塩はこれです。あまり角のない海塩。岩塩のピンクソルト等は塩分を強く、濃く感じるので注意して入れて下さい。

トマトの種の周りに旨味があるので、生トマトを加えて炒めても美味しいですよ〜。因みに使ったトマト缶はこれです。