タブレ：パセリたっぷり、レバノン風サラダ
tenakoto88 @cook_40072728
オーストラリアにも沢山いるレバノンの人たち。スーパーの惣菜コーナーやフードコートでもおなじみのサラダを再現！
このレシピの生い立ち
パセリが大好き。
地中海料理も大好き。
お庭にパセリを植えたのはこのサラダが食べたいときに食べられるから、、(^_^)y
手に入りやすい材料に少し簡略にしました。
タブレ：パセリたっぷり、レバノン風サラダ
オーストラリアにも沢山いるレバノンの人たち。スーパーの惣菜コーナーやフードコートでもおなじみのサラダを再現！
このレシピの生い立ち
パセリが大好き。
地中海料理も大好き。
お庭にパセリを植えたのはこのサラダが食べたいときに食べられるから、、(^_^)y
手に入りやすい材料に少し簡略にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クスクスを作る。
クスクスを蓋つきの小鍋に入れ、沸騰したお湯をそそぎ、オリーブオイルをたらして、蓋をして５分間蒸らす。 -
- 2
蒸しあがったクスクスはフォークでほぐして、冷ましておく。
- 3
野菜はすべてみじん切りに。
-
- 4
ボールに冷ましたクスクスと野菜を入れて、軽く塩、胡椒。オリーブオイルとレモンジュースでよく和えたら出来上がり。
- 5
香辛料の効いたモロッコ風ラムの焼肉、ひよこ豆のディップなどと一緒に、レバノン風パンで楽しむ。
-
- 6
パンで巻いて、ケバブ風に！
-
コツ・ポイント
オーストラリアのネギは細くて白い部分も少ないので、材料表よりも多めに使っています。
ミントも入れると美味しいですが、庭に生えていないので。
クスクスではなくBulgur Wheatという小麦を使うレシピもあるようです。
つくれぽ
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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