香草野菜のサラダ♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
香りのある野菜たちの味を消さないように、豆腐のドレッシングで食べるサラダです♡
このレシピの生い立ち
大好きな香りの野菜を味を消さないように楽しむために、白和えの感覚で豆腐をドレッシングにしてみました。
香草野菜のサラダ♡
香りのある野菜たちの味を消さないように、豆腐のドレッシングで食べるサラダです♡
このレシピの生い立ち
大好きな香りの野菜を味を消さないように楽しむために、白和えの感覚で豆腐をドレッシングにしてみました。
作り方
- 1
ウドは皮をむき5cm長さののせん切りにして酢水につける
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- 2
人参は5cm長さのせん切りにして冷水にさらしてからレモン汁を振りかける
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- 3
きゅうりは5cm長さのせん切りにし、冷水にさらす
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- 4
みょうがは縦半分に切り、5cm長さのせん切りにする
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- 5
セロリは5cm長さのせん切りにし、冷水にさらす
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- 6
うるいは1枚ずつはがして半分に切る
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- 7
豆腐は、目の粗めの茶こしなどで、かるく裏ごす
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- 8
かるく裏ごしたトー府に★印の調味料を入れよく混ぜる
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- 9
器にレタスを敷いて、千切りの野菜を並べる
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- 10
野菜の真ん中に⑧の豆腐をのせる
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- 11
野菜と豆腐をレタスで巻いて食べたり、そのままつけてめしあがれ♪
コツ・ポイント
野菜は、冷水につけてパリッとさせます。人参は生で食べるのでレモン汁をかけておきます。
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