お鍋に卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜたら、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。

１を火にかけ（弱火）、インスタントコーヒーを加えて溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れる。

２を茶こしでこしながらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして完成。