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神戸長田のすじいもお好み一悟風
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神戸長田のすじいもお好み一悟風-レシピのメイン写真

神戸長田のすじいもお好み一悟風

卯御前
卯御前 @cook_40135742

一悟の秘伝伝授致しましょう!

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趣味で始めた飲食店、一店はおこのみやなんです、よく聞かれるすじのたきかた教えます

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材料

  • 小麦粉 100cc
  • 合わせだし 200cc
  • ベーキングパウダー こさじ1
  • 山芋粉 こさじ1
  • キャベツ 4分の1
  • 粉鰹 少々
  • 天かす 少々
  • すじにく 一キロ
  • ID 18237480のだし
  • 湯がいたじゃがいも 一個
  • ソースブラザーお好みソース
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作り方

  1. 1

    すじにくはまずあくをとるため、ひたひたの水で、ひとにたち、させる

  2. 2

    火が通れば、ざるにあげ、みずであらう、小指の先半分ぐらいの大きさにきる、地味な作業ですが、

  3. 3

    きったものを2171470のだしに、500の水を足したもので一時間煮込む、すじはかんぺき!

  4. 4

    あとは、生地を作り、刻みキャベツをいれて、鰹、天かす、すじ、いもトッピングでお好みを楽しんでください

コツ・ポイント

すじ肉の準備が時間かかりますが、大量につくって、小分け冷凍してれば、ふいのおきゃくもおおよろこびですよん
秘伝の、秘伝はおおしえできませんが、ちかいあじまちがいなし

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卯御前
卯御前 @cook_40135742
2013/03/29 14:55に公開
今年で52才、子供の頃からお菓子作りと料理が大好きで、趣味が高じて、飲食店を2店舗出しちゃいました!計量が苦手で、レシピなんておこがましいけど、いつも手元の食材で、創作料理はお茶の子さいさい!、子供三人、孫11人のおばあちゃん本職は、エステ、ネイル、メイクの講師をやってます、忙しくてもぱぱっと出来る料理を中心に、お手軽おやつや、子、孫に伝授の、我が家料理を、楽しんでご覧ください!
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このレシピのキーワード

キャベツ じゃがいも 湯 すじ肉 小麦粉 山芋

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