アボカドを半分に切り、種をとり、種を採った方をスプーンで中身を切り抜きます。

卵を割り、中身を切り抜いていない方のくぼみにいれます。
ちょうど、良い量になるように調節しましょう。

上にマヨネーズ、とろけるチーズ、塩胡椒をふり、アルミホイルでアボカドを包みます。

オーブントースターで、様子を見ながら、8〜10分焼きます。
そして、アルミを開いて更に1分焼きます。

卵が半熟になったら、アボカドエッグの完成です☆

トマトも1センチ角に切ります。

アボカドとトマトを混ぜて、アボカドの皮に戻し、ドレッシングをかけ、塩胡椒をしてお好みで粉チーズをかけても美味しいです☆

醤油、お酢、ニンニクを合わせておき、残りのアボカドとトマトも一緒に混ぜれば、さっぱりしたアボカドサラダの完成☆