麹で作ったノンアル甘酒で豆乳プリン
おにぎりちょこ @cook_40149846
今回はおばあちゃん作のイチゴジャムをのせました。
麹で作る甘酒は、レシピID:18276398
このレシピの生い立ち
プリン好きの息子にできるだけ自然の甘さのものをと思って作りました。
麹で作ったノンアル甘酒で豆乳プリン
今回はおばあちゃん作のイチゴジャムをのせました。
麹で作る甘酒は、レシピID:18276398
このレシピの生い立ち
プリン好きの息子にできるだけ自然の甘さのものをと思って作りました。
作り方
- 1
豆乳に甘酒を加えて漉す。（ミキサーにかけても良し）
- 2
濾したものを鍋にかけ、弱火にしててんさい糖を入れて溶かす
- 3
火を止めて、アガーを少しずつ加える。ダマにならないように混ぜながら加える。
- 4
沸騰したらすぐに火を止めて、器に入れる。
- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（常温でも固まります）
コツ・ポイント
甘酒を漉すと量が減るので少し多目でもいいです。
分量は目安です。ある程度適当でも大丈夫！
今回は無調整豆乳で作りました。豆腐っぽいのが苦手だったら調整豆乳で作ると良いかもー
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