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べっこうシロップがけミルクゼリー
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べっこうシロップがけミルクゼリー-レシピのメイン写真

べっこうシロップがけミルクゼリー

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

お砂糖と牛乳だけなのにこのコクは嬉しい♪

このレシピの生い立ち
余った「べっこうシロップがけ塩ゼリー」(レシピID : 18293884)のシロップを牛乳で割って飲んでみたら美味しかったのでアレンジしました。

シロップをかけるので、ゼリーは甘さがかなり控えめになっています。

お砂糖と牛乳だけなのにこのコクは嬉しい♪

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シロップをかけるので、ゼリーは甘さがかなり控えめになっています。

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べっこうシロップがけミルクゼリー

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

お砂糖と牛乳だけなのにこのコクは嬉しい♪

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余った「べっこうシロップがけ塩ゼリー」(レシピID : 18293884)のシロップを牛乳で割って飲んでみたら美味しかったのでアレンジしました。

シロップをかけるので、ゼリーは甘さがかなり控えめになっています。

お砂糖と牛乳だけなのにこのコクは嬉しい♪

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余った「べっこうシロップがけ塩ゼリー」(レシピID : 18293884)のシロップを牛乳で割って飲んでみたら美味しかったのでアレンジしました。

シロップをかけるので、ゼリーは甘さがかなり控えめになっています。

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材料

3~4人分
  • 牛乳 250~270㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • ゼライス 5g
  • べっこうシロップ(ID:18359790) 大さじ3
  • (あれば)金平糖 適宜
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作り方

  1. 1

    牛乳に砂糖を加え、70~80℃に温める。

    ※沸騰厳禁。
    鍋の周りが沸々してきたら、熱源からすぐはずして下さい。

    • べっこうシロップがけミルクゼリー作り方1写真
  2. 2

    火を止めゼライスを直接ふり入れる。

    ダマにならないようにまんべんなく入れ完全に溶けるまでよく混ぜる。
    ここまでで5分。

    • べっこうシロップがけミルクゼリー作り方2写真
  3. 3

    粗熱がとれたら 器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    べっこうシロップ
    (ID : 18359790)を
    お好みでかける。

  5. 5

    食べる直前に 金平糖を飾る。

  6. 6

    ※シロップが固い場合は 大さじ1弱を器の底に入れ、ゼリー液を注いでもOK。

    • べっこうシロップがけミルクゼリー作り方6写真
  7. 7

    ゼリー液が冷めてから注げば層になります。

    • べっこうシロップがけミルクゼリー作り方7写真

コツ・ポイント

牛乳の温度が高すぎるとゼラチンが固まりにくくなります。(鍋の余熱でも温度が上がります)

シロップを先にかけてから冷やすと、シロップがゼリーにしみ込むので 仕上がりが茶色っぽくなります。
金平糖をのせて冷やすと、時間が経つにつれ溶けます。

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うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
2015/07/07 02:58に公開
東京
<いつもおうちにあるもので、いつもとちょっと違う食べ方を>小さな田舎町に住んでいた自分の経験から、近くにスーパーがなくても、週に1度しか買い物に行けなくても、少しの工夫でマンネリを解消できたらいいなと思い、どこでも手に入る材料を使ったレシピを中心に載せています。現在東京在住。いつでも色んな食材が手に入る環境に感謝しつつ、<つくれぽ>の方は主に珍しい食材を使ったもの、手間をかけて作るものを載せています。
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このレシピのキーワード

ゼリー ゼラチン 牛乳

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