干し椎茸を戻しておく
※戻し汁は、後で使うので、捨てないで下さい

椎茸は、みじん切りにする

玉ねぎはみじん切りにする

※印の調味料をよく混ぜる

※の調味料に、豚挽き肉、椎茸、玉ねぎを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる

ラップをして、30分ほどおいて、なじませる

しゅうまいのタネを、大匙にこんもり一杯(30g)ぐらいをとる

しゅうまいの皮に乗せる

四隅を折りたたむように包む

バット等に押し付けるようにして、形を整える
※この状態で、冷凍保存出来ますよ(^_-)

フライパンに油をしき、しゅうまいをのせる
椎茸の戻し汁を、しゅうまいの高さの1/3入れ、ふたをして中強火で、蒸焼きにする

５分経ったら、ふたを開け、水分がなくなればOKです
念のため、爪楊枝等を刺し、肉汁が透明なら、大丈夫です

お皿に盛付けて、お好みで、酢醤油とからしで、お召し上がり下さい♡