野菜と玉子のオーブン焼き
ぼるねおレモン @cook_40147372
ほぼオーブンまかせで簡単。手軽にできます。
このレシピの生い立ち
もう夏？！と思っていたら急に寒い朝、冷たいより、焼いたトマトが食べたくなりましたー。
野菜と玉子のオーブン焼き
ほぼオーブンまかせで簡単。手軽にできます。
このレシピの生い立ち
もう夏？！と思っていたら急に寒い朝、冷たいより、焼いたトマトが食べたくなりましたー。
作り方
- 1
玉ねぎと茄子は３ミリ程度の半月切りにして半量の塩をふる。トマトは薄めのくし切りにする。
- 2
茄子、玉ねぎ、トマトの順番で耐熱皿に敷き、残りの塩と黒胡椒をふってオリーブオイルを回しかける。
- 3
卵（好みでチーズ）をのせそこだけナツメグをふり、バジルものせる。
- 4
２２０度に熱したオーブンで１３分程焼いたら完成。
コツ・ポイント
小さめの耐熱皿だと野菜の層が厚くなり、お水が出てしまうかも。その時は、焼き時間など調整してくださいねー。
オーブンまかせで表面固めの卵も好きですが、写真は、仕上がる５〜６分前に卵を後のせにして半生にしてみました。
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