ひいかの生姜醤油炒め♪
myukitty @myukitty
イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
すぐに火が通るのと処理しなくてもＯＫなので、ついつい「ひいか」を選んでしまいます。
ひいかの生姜醤油炒め♪
イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
めんどくさい前処理不要なひいかをみつけると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
イカを生姜醤油で炒めたのが好き♡
すぐに火が通るのと処理しなくてもＯＫなので、ついつい「ひいか」を選んでしまいます。
作り方
- 1
さっと洗ってぬめりをとります。
★生姜はすりおろして調味料全部まぜておきます。 -
- 2
フライパンにバターまたはサラダ油を熱し、イカを炒めます。（バターの方がコクがでます）
-
- 3
イカの色が変わったら★の調味料を入れ手早くからめます。
（かたくなるので強火でちゃちゃっと手早く♪） -
- 4
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
下処理不要派と丁寧派があるようですが、きちんとすれば食べやすいです。普通のイカと同じように内臓を取り出したら、軟骨・くちばし・目・墨袋を取り除きます。イカ墨は甘味があって美味しいので煮汁が黒くなるのを気にしなければそのままで♪
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