いちごヨーグルト・ドレッシングで❀サラダ
ほんのりピンクで、少しいちごの味がするいちごヨーグルト・ドレッシング。
サラダがロマンティックに変身しちゃうから不思議❁
このレシピの生い立ち
桜の季節に立ち寄った森のレストランでの前菜のサラダが、あまりにも綺麗だったので。
レストランでは、ビーツを使ってほんのりピンクのドレッシングにしてありましたが、手に入りやすい苺を使ってみたら簡単に綺麗なピンクになったので、レシピにしました。
いちごヨーグルト・ドレッシングで❀サラダ
ほんのりピンクで、少しいちごの味がするいちごヨーグルト・ドレッシング。
サラダがロマンティックに変身しちゃうから不思議❁
このレシピの生い立ち
桜の季節に立ち寄った森のレストランでの前菜のサラダが、あまりにも綺麗だったので。
レストランでは、ビーツを使ってほんのりピンクのドレッシングにしてありましたが、手に入りやすい苺を使ってみたら簡単に綺麗なピンクになったので、レシピにしました。
作り方
- 1
■サラダ用の材料の準備をする。
ベビーリーフなどは、冷水に放ってしゃきっとさせ、水気を切る。 - 2
胡瓜はスライサーで縦に薄く切り、人参は千切り用スライサーで長い千切りにし、１といっしょに冷水に放ってから水気を切る。
- 3
ベーコンは、油を敷かないでフライパンでソテーする。
- 4
■いちごヨーグルト・ドレッシング～
いちごをおろし金ですりおろし、容器に☆印の材料といっしょに入れてよく混ぜ合わせる。 - 5
■ヨーグルト・ドレッシング～
容器に★印の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
(写真上:５ 下:４) -
- 6
１、２のサラダ用野菜を▲ＥXバージンオリーブオイルでやさしく和える。
-
- 7
少し大きめのお皿に６の野菜とアイスプラント、３のベーコン、スモークサーモンを盛り付ける。
-
- 8
７に４のいちごヨーグルト・ドレッシングと５のヨーグルト・ドレッシングをきれいにかければ出来上がり。
-
- 9
＊サラダにスモークサーモンとベーコンを組み合わせたので、６で野菜類に、４､５のドレッシングに塩は加えていません。
コツ・ポイント
苺の割合が多いと色も濃くなるので、薄いピンクがお薦めです。
サラダは、好きな材料を用意して楽しみながら飾りつけてください。
サラダの材料によって、ドレッシングに少量の蜂蜜や塩を加えたり、６にも塩を加えたりして、好みの味付けでどうぞ。
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