桑の実の果汁で指が染まってしまうので下ごしらえの間はビニール手袋をします

桑の実を塩水（分量外）で洗い汚れを取る

桑の実の【軸】を取る　※緑色の軸を持ち指で実をしごく様にギュ—っと下に引っ張って取る

抜き取った【軸】です

処理後の【実】です※かなり実は崩れます

苺を塩水（分量外）で洗い汚れを取る

保存瓶を熱湯で煮沸消毒しておく　　　※沸騰して1～2分程度

桑の実・苺・グラニュー糖を全て鍋に入れ中火にかける

実を潰しながら混ぜるとすぐに水分が出てくる

【アク】が出て来たらスプーンですくって取り除く　　　　※一度の作業でアクは出なくなりました

水分が2/3程度になったらレモン汁を入れかき混ぜて出来上がり♪

熱いうちに７の保存瓶に入れ蓋をして冷ます