椎茸と玉ねぎは、一口大に切る。

エリンギは薄くスライス、しめじと舞茸は、石突きを切り落としてバラす。

チンゲン菜は、5cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

野菜に火が通ったら、鶏むね肉を入れて煮立て、鶏肉に火を通す。