簡単・揚げないタレから作る大学芋おやつに
つくれぽ話題のレシピに！
揚げないから後片付けもお手軽。おかずにもどうぞ。
箸は、図面竹の箸（公長齋小菅の製造）
このレシピの生い立ち
・定番の大学芋は揚げますが、手間が掛からない作り方を考案。揚げなくても十分美味しいです。
・写真の箸は、図面竹の箸（公長齋小菅の製造）
自然の竹が素材なのでしょうか、自然に作られた竹特有の模様が華麗でした。そんな箸をレシビに添えました。
簡単・揚げないタレから作る大学芋おやつに
つくれぽ話題のレシピに！
揚げないから後片付けもお手軽。おかずにもどうぞ。
箸は、図面竹の箸（公長齋小菅の製造）
このレシピの生い立ち
・定番の大学芋は揚げますが、手間が掛からない作り方を考案。揚げなくても十分美味しいです。
・写真の箸は、図面竹の箸（公長齋小菅の製造）
自然の竹が素材なのでしょうか、自然に作られた竹特有の模様が華麗でした。そんな箸をレシビに添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、表面を良く洗い、厚さ5ミリに薄切りして、さらにそれを一口大に切ります。水にさらしてアクなど取り除きます。
- 2
水につけたサツマイモを、ペーパータオルなどで十分に水気を取ります。
- 3
フライパンに油を１ミリの深さまで入れて、熱します。さつまいもを入れて、時々裏返しをして竹ぐしがスッと通るまで炒めます。
- 4
ペーパータオルやザルの上にさつまいもを上げて、油を取ります。
- 5
鍋にたれの調味料を全部入れて、多少でもあめ状になるまで煮詰めたら、さつまいもを加えて手早くからめます。
- 6
黒ごまをまぶします。
- 7
レシピやうつわも紹介しているプログにもお立ち寄りください。
http://ameblo.jp/cookphoto/
-
コツ・ポイント
・さつまいもは、何度かひっくり返しながら、竹ぐしがスッと通るまで炒めて下さい。形が崩れやすいので注意を。
・タレは、煮詰めすぎると固いですし、足りないと水のようですので、様子を見ながら徐々に煮詰めて下さい。何度か経験が必要かもしれません。
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