白菜は3㎝のザク切りにし、葉とくきに分けておく。1/4株としていますが、ボウル一杯分あれば大丈夫です。

厚揚げ、牛肉は食べよく切る。

糸コンニャクはキッチンバサミなどで長さを切っておく。

糸コンニャクは下ゆでしてザルにあげて水気を切っておく。

フライパンに油を入れ中火に熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったら白菜の芯の部分を炒める。

続いて厚揚げも炒める。

白菜の葉の部分を炒める。

糸コンニャクも炒める。

酒、砂糖、みりん、和風顆粒だしの素を入れ煮込んでいく。白菜から水分が出るので水はなくても大丈夫です。

このくらい白菜の芯に火が通ってくるまで煮込む。

醤油を入れてさらに煮込む。

汁気が沢山あるので、半分になるくらいまで煮込む。

しばらく煮込むと水分が少なくなり白菜もクタッとしてきます。全体的に味が馴染んでくれば完成☆