鍋にごま油を熱し、ニンニク、ショウガ、プリックポン、花椒を香りが立つまで炒めます。

ひき肉を入れ、さらに炒めます。

ひき肉に完全に火が通ったら、豆腐、タオチオ、シーユーダム、豆板醤、オイスターソースを入れ、豆腐を崩さないように混ぜます。

ネギ、ニラ、鶏ガラスープ、胡椒、醤油、みりんを投入、沸騰させます。

青唐辛子を投入、しばらく炒めます。

水で溶いた片栗粉を少しずつ入れながら、とろみをつけます。

あれば山椒か花椒の粉を振って完成です。