ボールに●印の調味料入れ、よくかき混ぜたあと、肉を入れ、30分程度漬け込んでおく。

その間に、レタスは、食べやすい大きさにざく切りする。炒めるとかなり少なくなるので、結構量があってもＯＫ。

にんじんは、皮をむき、3～4mm程度の角棒状に切る。

大根は、皮をむき、5mm程度の角棒状に切る。

玉ねぎは、3～4mm程度に千切りする。

いんげんは、2～3等分に切った後、ラップで包み、レンジで2分程加熱し、下茹でをしておく。

大葉は、小さめにざく切り、もしくは千切りにする。

プロセスチーズは、手で、適当な大きさにちぎる。

漬け込んでおいた肉に、片栗粉をまぶす。

深めのフライパンに、油を適量しき、先ほどの肉を、赤みなくなるまで、軽く焼いたあと、ボールに戻す。

フライパンをキッチンペーパーで軽くふいた後、再びオリーブオイルをいれ、野菜を全部入れる。

油が全体になじんだら、蓋をし、焦げないように注意しながら、蒸し焼きにする。

野菜すべてがしんなりしたら、さきほどの炒めておいた肉をフライパンに入れ、軽くかき回しながら少し炒める。

そこに、オイスターソースを入れて、軽くかき回しながら少し炒める。

オイスターソースがちゃんと絡んだら、いったん火を止め、プロセスチーズを手で適当な大きさに切りながら、フライパンに入れる。

再び、火をつけ、具材とプロセスチーズが、まんべんなくまざるようかき回す。プロセスチーズは熱を加えると液状化します。

プロセスチーズが絡んだら、塩・こしょうを適量入れ、お好みの味にする。

お皿に盛りつけ、上に大葉を散らしてできあがり。