ほうれん草の胡麻和え
かぼちゃとじゃがいも @cook_40151135
今日の献立にもう一品！お弁当のおかずにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
沖縄は夏になると、オクラがたくさん手に入るので、夏は同じ和え衣を使って、「オクラの胡麻和え」もオススメです！
ほうれん草の胡麻和え
今日の献立にもう一品！お弁当のおかずにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
沖縄は夏になると、オクラがたくさん手に入るので、夏は同じ和え衣を使って、「オクラの胡麻和え」もオススメです！
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- 1
酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 2
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草の軸を10秒、葉を5秒ほどゆでて冷水にさらす。
- 3
ほうれん草の水気をしっかりと切り、長さ3cmに切る。
- 4
和え衣を作る。
ボウルにごまペーストを入れて、液体の調味料を少しずつ加え、ごまペーストに馴染ませるようにして混ぜる。 - 5
茹でたほうれん草に和え衣を加減しながら入れ,
箸で混ぜ合わせる。
すりごまを入れてさらに混ぜる。 - 6
器にこんもり盛り、盛り付け用のすりごまを振る。
コツ・ポイント
いつも購入してるごまペーストが100gなので、2倍の量で和え衣を一気に作って、残りの和え衣は冷凍保存してます。
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