卵は溶きほぐす。
豚肉は幅2～3cmに切る。
玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmに切る。
(三つ葉はざく切り)

フライパンに豚肉、玉ねぎ、だし汁と酒を入れて中火にかけ、醤油、砂糖を加えて混ぜ、4～5分煮る。

溶き卵を回し入れる。
(三つ葉を入れる場合は、少し残して加え、蓋をして1分ほど煮る。)

器に盛って、残りの三つ葉を散らす。