【事前準備】くるみが大きい場合は食べやすい大きさに砕いておく。

大きめのフライパンを火にかけ、オリーブオイルとローズマリーを入れて軽く熱する。

温まったら、中火で、ナッツを入れ、塩適量を全体にふって（ブラックペッパーもこのタイミング）、へらで焦げないように混ぜる。

ナッツから香ばしい香りがし、色づき始める前にレーズンを入れ混ぜる。

レーズンが膨らんできたのを目安に、メープルシロップをまわしいれ、全体に混ざったら完成。

熱いうちにクッキングシートをひいた缶などに入れて、荒熱をとる。