いつもより美味しいコーヒーを入れる
コーヒーは奥が深く、入れ方、ドリッパーでも味が変わってきます。なかなか自分好みのコーヒーに出会うのが大変です。
このレシピの生い立ち
コーヒーを入れるには道具が色々必要です。まずは入れ方から入り、やれそうなら道具の購入などしてみてください。豆の挽き方（細かい、粗い）、湯の注ぐスピード、ドリッパーの種類などで味が変わります。試行錯誤して、自分好みを見つけてください。
いつもより美味しいコーヒーを入れる
コーヒーは奥が深く、入れ方、ドリッパーでも味が変わってきます。なかなか自分好みのコーヒーに出会うのが大変です。
このレシピの生い立ち
コーヒーを入れるには道具が色々必要です。まずは入れ方から入り、やれそうなら道具の購入などしてみてください。豆の挽き方（細かい、粗い）、湯の注ぐスピード、ドリッパーの種類などで味が変わります。試行錯誤して、自分好みを見つけてください。
作り方
- 1
分量の湯を沸かす。
- 2
分量の豆を挽く「中挽から細挽き」がコーヒーの苦みが出やすいです。
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- 3
台形ではなく、円錐形のドリッパーを使います。無ければ台形でも良いです。
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- 4
底の部分を折りたたみます。
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- 5
この様に折って下さい。
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
ドリッパーにセットして開けば、この様になります。台形のフィルターで円錐にも使用出来ます。
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- 11
お湯を全体的にかけ濡らします。ペーパーのアクを取り除きます。後の味に影響する為
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- 12
コーヒー粉を入れて、中央を凹まします。
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- 13
少量のお湯を入れ30秒程蒸らします。中央に少しづつお湯を注いで下さい。紙コップにいれ口を折れば細く注げます。
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- 14
分量まで落としたらドリッパーを外す。その後お湯を入れて、好きな濃度に調整して下さい。
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- 15
お湯を落とし切ると、えぐみなどが出てきます。早めに外して、濃度を調整した方が美味しいです。
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- 16
お湯を注ぐと、初めにコーヒーの旨味が、抽出され、少しづつ、雑味やえぐみなども出てきます。
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ブラックが苦手な人は、主にえぐみや、雑味が無理なため、最初の抽出されたコーヒーをお湯で割って飲むと、普段のコーヒーとは
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違った、おいしいコーヒーになります。物足りなかったら、もう少しドリップする時間を延ばしてみて下さい。
コツ・ポイント
美味しいこーひーを入れるためには、新鮮な豆を準備し、その都度挽いて、飲む分だけ入れる。これが一番大切です。ペーパーを濡らすのも大切です。ドリッパーは台形よりも、円錐で入れた方が、美味しく感じます。円錐用のフィルターがなくても、代用できます。
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