生クリームは七分立てにしておく。ゼラチンはふやかしておく。いちご8個を細かくカットする。

ミキサーに豆腐，牛乳半量，砂糖を入れてかくはんする。（ミキサーは洗わず４で使います）

残りの牛乳をレンジで１分温め，同じくレンジ20～30秒で溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。２と合わせて混ぜる。

３を氷水に当てて冷やし，粗熱がとれたら１の生クリームと合わせて混ぜる。

４の半量をミキサーに入れ，残りのいちごを入れてかくはんする。

カップに５を入れ，冷蔵庫で1時間程度冷やす。その後，４をその上からそ～っと注ぎ，再度冷やす。

完全に固まったら，カットしたいちごを散らし，その上からお湯で溶いたいちごジャムをかけて完成。