エリンギは大きさにより縦に2~3本、長さを2,3等分に切る。アボカドは種を除き、1cm幅に切る。

油（分量外）を熱したフライパンにエリンギをいれ、しんなりしてきたらアボカドを入れる。

全体が温まったら、ポン酢を回しかけてざっとひと混ぜ、消火。

マヨネーズを入れて混ぜたら出来上がり。