定番のお味噌汁をいんげんで♪
ちゃんchii @cook_40109043
旬のモロッコいんげんとじゃがいものホックリ感でホッとする一杯です(^_^)
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんって“炒める”と“サラダ”の他に無いかなーと思っていて、母の調理法ではこれがわが家では一番人気でした(^_^)
定番のお味噌汁をいんげんで♪
旬のモロッコいんげんとじゃがいものホックリ感でホッとする一杯です(^_^)
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんって“炒める”と“サラダ”の他に無いかなーと思っていて、母の調理法ではこれがわが家では一番人気でした(^_^)
作り方
- 1
じゃがいもとモロッコいんげんを、大体一口サイズのお好きな大きさに切る。(写真は２㎝位です)
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- 2
鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、竹串などで刺してみて真ん中位で止まるあたりでモロッコいんげんを入れ更に２～３分煮る。
- 3
両方に火が通ったら火を止め、顆粒だしと味噌を入れて完成☆
コツ・ポイント
モロッコいんげんは茹で過ぎてしまうと色が変わってきたり、豆が飛び出したり、食感がぐやっとして勿体ないので厚さや大きさで調整してみてください♪
大きさにもよりますが、最初のじゃがいもを煮る時間は沸騰後５～８分位で作っています。
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