生トマトとハーブで作るミネステローネ

umi
umi @cook_40052424

トマト缶詰で作るのとはちょっと味が違います。ハーブの季節でもあるので 生ハーブも入れたら 味がグレードアップします
このレシピの生い立ち
傷付いたトマトは安価で手に入ると トマト好きな私は 思い切りお料理に使います。
やはり生トマトで作ると 味がグット良くなります。

生トマトとハーブで作るミネステローネ

トマト缶詰で作るのとはちょっと味が違います。ハーブの季節でもあるので 生ハーブも入れたら 味がグレードアップします
このレシピの生い立ち
傷付いたトマトは安価で手に入ると トマト好きな私は 思い切りお料理に使います。
やはり生トマトで作ると 味がグット良くなります。

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材料

4人分
  1. トマト 4個
  2. じゃがいも 3個
  3. 人参 1本
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. バジル 2~4枚
  7. ローリエ 2枚
  8. 塩胡椒 少々
  9. ブイヨンキューブ 4個
  10. 1リットル

作り方

  1. 1

    トマトが湯むきをして3cmに切る 野菜も同様に切る。ベーコンと野菜をオリーブ油で炒め水を入れ沸いたらベイリーフを入れる

  2. 2

    さらにブイヨンキューブを入れ野菜が柔らかくなったら トマトを入れバジリコのみじん切りを入れ塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷり入れましょう(分量外)味がグット良くなります。
辛い味が好みなら ハバネロオイルを入れても美味しいですよ

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umi
umi @cook_40052424
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楽しくお料理タイム!!I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子 ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事!があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ
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