いわしのねぎ巻焼
菜ぁ～ @cook_40103427
いわしのねぎ巻焼
このレシピの生い立ち
田舎で叔母に教わりました。
胡椒で味付けすることにより、骨太減塩メニューのできあがり♪カルシウムを摂取し、いわしのDHA、EPAで血液サラサラ効果のある健康レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは手で開き、余分な水分をペーパーなどで拭き取った後、半分にきりこしょうをふる。
- 2
白ねぎを３㎝の長さに切り、①のいわしを巻き、つまようじでとめる。
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- 3
小麦粉または強力粉を②にまぶす。（強力粉のほうが粒子が細かいので、さらっとした仕上がりになります。）
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- 4
フライパンに少し多めに油をいれて弱火で③を焼く。（オリーブ油で焼くと香りよく仕上がります。）
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- 5
白ねぎに火がとおったらつまようじを抜き、転がしながらこんがりと焼ければ出来上がり。
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- 6
食べるときに、お好みで辛子醤油を付けて食べても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
食塩の代わりに、減塩のためにこしょうを使います。
表面をこんがりと焼くことで香ばしくなり、白ねぎの香りといわしの素材の味で美味しくいただけます。
油はオリーブオイルがあれば、香りがよく一層美味しくなります。
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