蒸しタラと野菜のバジルソースかけ
たんぽぽ１ @cook_40038369
8/25レシピ訂正＊写真の盛りつけで1人分約140kcal◆魚と野菜はレンジでチン♪バジルペーストは作り置きできます。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。オイリーなソースを合わせるので魚や野菜は蒸します。バジルペーストは他の料理にも使えて便利です。
アプリでひらく作り方
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バジルペースト：★印の材料を全てブレンダーにかけペーストにする。＜材料訂正しました・8/25＞
- 2
バジルソース：☆印の材料を合わせる。
- 3
生たらの両面に塩こしょうをふる。舞茸とアスパラガスは食べやすい大きさに切る。
- 4
ルクエなど（蓋つき耐熱容器）に３を入れ、白ワインをふりかけ、電子レンジで加熱（2～3分：2人分で）する。
- 5
火が通ったら皿に盛り付け、トマトを添え、バジルソースをかける。
- 6
≪注意≫写真はバジルペーストをかけた状態です。食べる時に酢をかけました。バジルソースはもっとさらっとしたソースです。
- 7
メモ：1のバジルペーストは瓶詰め後オリーブオイルで蓋をするようにすると酸化防止になり日持ちします。冷蔵1週間程度。
- 8
メモ：※印添える野菜は一例です。お好みの野菜を合わせてください。
- 9
メモ：４では電子レンジではなくフライパンで蒸し焼きでも大丈夫です。
- 10
このレシピのバジルペースト：出来上がり約120ｇで588kcal。小さじ１＝約30kcal.
- 11
このレシピのバジルソースのカロリー：1人分約47kcal
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コツ・ポイント
バジルペーストはいろいろなものに使えます。ただしオリーブオイルをたくさん使うためカロリーは高いです。オリーブオイルはコレステロールを含まずオレイン酸も豊富でヘルシーな食品ではありますが、脂質であることは変わりないので摂取量に注意が必要です。
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