冬瓜は皮を厚めにむき、わたと種を取り除き、１センチ幅のいちょう切りにする。しめじは石づきをカットし小房に分ける。

鍋に水・ダシダ・冬瓜・しめじを入れ、約１０分加熱する。

②に冷凍コーン・醤油を加え１分加熱し、溶き卵を加え火を止める。

器に盛り豆苗をトッピングして出来上がり。