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しんなり野菜炒め
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しんなり野菜炒め-レシピのメイン写真

しんなり野菜炒め

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

中華屋さんの香ばしいシャキシャキ炒め!
・・は出来ないので(笑)
かつおだしで炒める、食べやすくて美味しい野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
中華屋さんの野菜炒めは、香ばしくてシャキシャキして美味しいけど、私には出来ないので、それならば、全く別物の、しんなりした食感で仕上げようと思いました。かつおだしで炒めるので、和風に仕上がる野菜炒めです。

中華屋さんの香ばしいシャキシャキ炒め!
・・は出来ないので(笑)
かつおだしで炒める、食べやすくて美味しい野菜炒めです。
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中華屋さんの野菜炒めは、香ばしくてシャキシャキして美味しいけど、私には出来ないので、それならば、全く別物の、しんなりした食感で仕上げようと思いました。かつおだしで炒めるので、和風に仕上がる野菜炒めです。

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しんなり野菜炒め

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

中華屋さんの香ばしいシャキシャキ炒め!
・・は出来ないので(笑)
かつおだしで炒める、食べやすくて美味しい野菜炒めです。
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中華屋さんの野菜炒めは、香ばしくてシャキシャキして美味しいけど、私には出来ないので、それならば、全く別物の、しんなりした食感で仕上げようと思いました。かつおだしで炒めるので、和風に仕上がる野菜炒めです。

中華屋さんの香ばしいシャキシャキ炒め!
・・は出来ないので(笑)
かつおだしで炒める、食べやすくて美味しい野菜炒めです。
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中華屋さんの野菜炒めは、香ばしくてシャキシャキして美味しいけど、私には出来ないので、それならば、全く別物の、しんなりした食感で仕上げようと思いました。かつおだしで炒めるので、和風に仕上がる野菜炒めです。

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材料

4人分
  • 豚肉(なるべく脂身がある薄いこまぎれ肉) 200g
  • もやし 1/2袋
  • にら 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 1/8個
  • かつおだし(顆粒) 適量
  • ごま油 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    にら・玉ねぎ・キャベツは食べやすい大きさに切り、水気をよく取る。

    • しんなり野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉を、多めの塩・こしょうで炒める。脂が出て、脂身がカリっとなるくらい炒めたら、皿に出す。

  3. 3

    ごま油で、玉ねぎ→キャベツ→にら→もやしを順に加えて炒め、かつおだしで味付けをする。都度、ごま油は足して炒める。

  4. 4

    豚肉を戻し入れ、味をみて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉選びがポイント。良質な脂身がある、薄切りのこまぎれ肉が美味しい。また、じっくり焼くことで、脂身の食感もカリっとなり食べやすいので、よく炒める。
野菜炒めだけど、肉は、多い方がやっぱりボリューミィ。

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あいはる18
あいはる18 @cook_40140466
2018/05/10 02:12に公開
美味しいものを食べるのが大好き!!作るのは…毎日だと、ちょっと大変なときも。でも、口にしたもので、人の体は作られているから!!健康に良いものを、作るように心がけています。なるべく簡単に、出来れば美味しく。娘が2人いるので、いつか結婚したときに、母の味付けは何だったかな?!と思ったときに見れるように、レシピを残しています。なので、普通の料理が多いです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 豚肉 もやし キャベツ お肉 玉ねぎ

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