ジャム入り♪かぼちゃのminiマフィン
にじジャム @cook_40062981
ホットケーキミックスを使って簡単に♪かぼちゃがしっとり、ジャムがトロリ、おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供のお弁当、おやつにかぼちゃを使いたいなと思い、食べやすいように小さなマフィンにしてみました。
ジャム入り♪かぼちゃのminiマフィン
ホットケーキミックスを使って簡単に♪かぼちゃがしっとり、ジャムがトロリ、おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供のお弁当、おやつにかぼちゃを使いたいなと思い、食べやすいように小さなマフィンにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を取り除き、レンジで加熱して柔らかくする。フォークなどでつぶしておく。
- 2
①にバター（マーガリン）と砂糖を加えて混ぜ、さらに卵、牛乳も加え、てよく混ぜる。
- 3
②にホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
- 4
オーブンを180℃に余熱する。
- 5
③をカップに半分くらいまで入れ、お好みでブルーベリージャムを上にのせる。
- 6
オーブンで180℃、約20分焼く。
コツ・ポイント
ジャムはお好みで、リンゴやマーマレードでも♡
焼き立てアツアツもジャムがとろけて美味しいですが、翌日もしっとりと美味しいですよ～
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