アク抜きをしている間に、たれを作る。
小皿に調味料を全部入れて混ぜる。

最初はどろっとしていてもしっかり混ぜればサラッとするのでとにかく混ぜる
少し味を見て自分好みの味に調整しても良し(^^)

アク抜きしたさつまいもを耐熱皿(容器)に並べてレンジで3~5分ほど温める。

耐熱皿は浅めの方がいいかも？

フライパンに油を引き、
さつまいもを並べてから火をかける。
弱火~中火で全体に焼き目がつくまでじっくり焼いていく。

焼き目がつくとこんな感じに。
少し焦げても気にしない(｀・ω・´)

焼き目がついたらさつまいもを一旦皿に移す

もう一度油を引き、弱火でたれを焦がさないように注意しながら火にかけていく。

少し経つとふつふつとしてくるので、フライパンを回しながら様子見。

泡が目立ってきたらさつまいもを戻してたれと絡める。

さつまいもを入れるタイミングが早かったのか、中々たれと絡まず( ´-`)

諦めずに混ぜているとたれが飴状になりひと安心

少ししたらさつまいもとたれがよく絡んできたので、黒ごまを好きな量だけまぶしていく。

火を止めたら、熱いうちにクッキングシートにさつまいも同士がくっつかないように並べていく。