お弁当に☆しいたけバーグ
うちの子どもたちのお気に入りお弁当メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに変化をつけたくて(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけの軸をもぎとる。
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- 2
もぎ取ったしいたけの軸をみじん切りにして、☆と練っていく。
しいたけの軸はあまり入れるとまとまりが悪くなるので注意。 -
- 3
手袋が無ければｽｰﾊﾟｰの袋を使うといいですよ。(右利きなんで)左手で袋の上部をつかんでおきます。
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- 4
しいたけの裏側に小麦粉をふる。茶こしを使うとふりやすいです。
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- 5
肉だねを少し丸めてからしいたけの裏側につける。空気が入らないように密着させる。肉だねは多すぎないように。
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- 6
残った肉だねはﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに。
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- 7
小麦粉をふる。肉だねの方だけでOK
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- 8
ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは両面に小麦粉をふる。両面焼き目がつくまで焼く。生焼けでOK。冷まして冷凍。使うときﾚﾝｼﾞでﾁﾝ。
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- 9
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに肉を下にして並べる。焼き目がつくまで焼く。
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- 10
裏返したら火を弱め、水かお酒を振り入れ蓋をして蒸し焼き。
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- 11
火が通ったら蓋を開け、焼き肉のﾀﾚを入れて絡める。ある程度ﾄﾛｯと絡まったらできあがり♪
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コツ・ポイント
塩はしっかり入れておくと、肉だねに粘りが出るし、味もつきます。焼き肉のﾀﾚでなく、{ｿｰｽ+ｹﾁｬｯﾌﾟ+ﾊﾞﾀｰ}のｸﾞﾚｰﾋﾞｰｿｰｽでも。
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