ヘルシー南蛮漬け
そらぞう100602 @cook_40110962
揚げ物を使わず簡単ヘルシーに南蛮漬けをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
家にあるもので南蛮漬けを作ろうと思いたち、作ってみました。ダイエット中でも揚げ物を使わないので、ヘルシーな南蛮漬けが楽しめます。
ヘルシー南蛮漬け
揚げ物を使わず簡単ヘルシーに南蛮漬けをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
家にあるもので南蛮漬けを作ろうと思いたち、作ってみました。ダイエット中でも揚げ物を使わないので、ヘルシーな南蛮漬けが楽しめます。
作り方
- 1
ボールにお酢100g、醤油50g、お酒50g、お水50g、砂糖60g、鷹の爪少々を入れ混ぜ合わせる
-
- 2
1をフライパンに移し、ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす
-
- 3
タッパーに玉ねぎのスライス、人参の細切り、切り干し大根、生姜のみじん切り、インゲンの塩ゆでを入れる
-
- 4
アジや鮭、鶏肉の代わりに乾燥タラを使用
-
- 5
乾燥タラ(裂いてある物)5~6本を、適当な大きさに切って3に入れる
-
- 6
5にえごま油(普通のごま油でも可)を大さじ2~3回しかける
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- 7
6に2の南蛮漬けのタレを加え混ぜて、冷蔵庫で味がしみるまで寝かす
-
コツ・ポイント
魚等を揚げない代わりにオメガ3が豊富なえごま油を加えることで健康に配慮しつつ、コクが出て食べごたえがあるようにしました。
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