豚バラ肉を大きめの一口大に切り、ビニール袋に入れます。

1に、塩、コショウ、醤油、酒、にんにくとしょうがのすりおろしを全部入れ、良く揉んでおきます。

にらを食べやすい大きさに、人参は細めの千切りにします。

温めたフライパンに、油はひかず、豚肉を入れ、軽く火が通ったら、人参、ニラの順に加えて炒めます。

どんぶりに、ご飯をよそって、出来上がった具材をのせ、お好みでゴマ、紅生姜を足して、出来上りです。