冬瓜と豚肉のピリ辛☆中華春雨あんかけ
のんのんSTELLA @cook_40043549
2012/11/10話題入りさせて頂きました♬♫
ピリっと甘辛く、冬瓜も春雨もトロっと美味しいです✿
このレシピの生い立ち
家にある材料で、ピリっと甘辛い中華を作りたくて！
冬瓜と豚肉のピリ辛☆中華春雨あんかけ
2012/11/10話題入りさせて頂きました♬♫
ピリっと甘辛く、冬瓜も春雨もトロっと美味しいです✿
このレシピの生い立ち
家にある材料で、ピリっと甘辛い中華を作りたくて！
作り方
- 1
冬瓜はワタ、皮を除き厚さ５～７ｍｍ程度、１口大の大きさに切る。
-
- 2
にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉も適当な大きさに切る。
小ネギも小口切りにしておく。 -
- 3
春雨を熱湯に２分程入れ、もどし、ざるにあけておく。
- 4
フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうがを入れ火にかけ、香りが出てきたら、豆板醤を入れ軽く炒め、豚肉を加える。
-
- 5
豚肉の色が変わったら、冬瓜を入れ、油がまわったら水１００ｃｃを加え、蓋をして中火で１０分程、煮る。
-
- 6
冬瓜が半透明になったら、調味料を全て入れ強火で１分。
次に春雨を入れ２分程、火にかける。 - 7
最後に、ごま油を廻し入れ、水溶き片栗粉を加え、ひと混ぜ。
器に盛り付け、小ネギを散らし、出来上がり！ - 8
2014/7/29
レシピトップ写真を変更しました。
コツ・ポイント
豆板醤は、お好みの辛さになる様に加減して下さい。
春雨の、もどし時間は、後で煮汁を吸うため、かためが良いです。
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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